Trường Đại học Nghệ thuật – Đại học Huế ngày nay, tiền thân là Trường Cao đẳng Mỹ thuật Huế, thành lập năm 1957 trực thuộc Viện Đại học Huế. Qua 63 năm (1957 - 2021) với nhiều thăng trầm và biến động, Trường đã vượt qua nhiều khó khăn thử thách để đứng vững và phát triển như ngày nay.Lịch sử Trường Đại học Nghệ thuật - Đại học Huế có thể chia làm 2 giai đoạn chính:

• Thời kỳ 1957 - 1975: Là thời kỳ của 18 năm khởi đầu xây dựng với sự thành lập Trường Cao đẳng Mỹ thuật Huế.
• Thời kỳ 1975 đến nay: Nhà trường trải qua nhiều giai đoạn phát triển với nhiều tên gọi khác nhau: Trường Cao đẳng Mỹ thuật Huế (1975 - 1985), Trường Cao đẳng Nghệ thuật Huế (1985 - 1994), Trường Đại học Nghệ thuật - Đại học Huế (1994 - đến nay).